Slow Wine

Come per il cibo, anche in fatto di vini non scendiamo a compromessi con nessuno. Non vogliamo servirvi fregature, ma prodotti di prima qualità ottenuti da speciali zone di produzione. Che si tratti di Valentini, Cappellano, Miani o Giacomo Conterno dall’Italia oppure Jacques Selosse, Didier Dagueneau o Jacques Carillon dalla Francia, i vini serviti al Mea Via provengono tutti da piccole aziende attente alla tutela dell’ambiente e naturalmente contrarie all’uso di sostanze chimiche. Un gioiello enologico di particolare valore è il vino Mea Via, prodotto dalle uve autoctone del Lagrein e della Schiava, pigiate per noi da Roman Mattorini. Il vino Mea Via ha una produzione limitata di 300 bottiglie all’anno.